前田海産明太子のたまり漬 - UOKI オンラインショップ

明太子のたまり漬
5,600円(内税)

“明太子業界初の農林水産大臣賞受賞”の前田海産株式会社が
自信を持ってご紹介する「明太子のたまり漬」。

秘伝のたまり醤油をベースに北海道道南産の昆布ダシに丸二日漬け込み、
さらに一日熟成させて、醤油と昆布の旨みを一粒一粒まで染み込ませました。
まろやかで、ふくよかな味わい、あえて言えば“あま旨い”
辛味の少ない風味豊かな味わいな絶品の明太子です。

一緒に漬け込んだ昆布とともにお召し上がりください。
熱々のご飯・お茶漬けとの相性も良く、お子様から大人まで幅広い人気の商品です。

【主な受賞歴】
昭和63年度山口県特産品振興奨励賞受賞
平成元年度水産庁長官賞受賞

「明太子」の定義は、スケトウダラの卵巣を塩蔵し、唐辛子などを使った調味液で味付けしたものとされています。実はスケトウダラの卵巣で作ったもののみが明太子（辛子明太子）として使用できる名称です。

明太子の原型は朝鮮半島で何百年も昔から作られていた、鱈の卵巣をニンニクや唐辛子と一緒に塩漬けしたものと言われています。
日本で初めて明太子を商品化したのは1910年、朝鮮半島で会津藩(現在の福島県)の人々によりキムチ風明太子が製造され、朝鮮半島でキムチ風明太子がメジャーになると、日本にも続々と輸入されるようになりました。その際、下関が朝鮮半島に最も近い港として輸入明太子の窓口となったのです。

その後戦前まで下関を中心に明太子及びタラコが取引されていました。
この事実が、下関が辛子明太子の発祥と言われる由縁です。

前田海産はその辛子明太子発祥の地と呼ばれる下関にて、1961年に前田商店として辛子明太子の生産を始めました。

辛子明太子発祥の地に本社を置く前田海産。
前田海産の明太子が美味しい理由
それは漁獲から凍結まで工程をしっかり管理された、アメリカ産の原卵、
それも粒子感がありふっくらとしているベーリング海域で獲れた最高品質の原卵の中から
熟練工の目利きした一番手の製品を使っているからです。

商品内容

内容・容量	明太子のたまり漬 420ｇ
保存方法	冷蔵（-10℃以下）
賞味期限	発送日を含め10日

その他詳細は
購入ページをご確認ください。